En el marco del Día del Rollo de Canela, celebramos la historia inspiradora de Josué Ascanio, un joven guaireño que ha convertido su pasión por la repostería en un dulce emprendimiento. A sus 24 años, ha dedicado su esfuerzo a perfeccionar el arte de crear rolls de canela únicos que han conquistado el paladar de numerosos aficionados a lo dulce.
Todo comenzó durante la pandemia, en una tarde en la que su sobrino se antojó de un postre. En busca de una forma de entretenerse, Josué decidió adentrarse en el fascinante mundo de la repostería. Armado con una receta familiar y una buena dosis de creatividad, comenzó a elaborar este delicioso postre, que rápidamente se convirtió en uno de los favoritos de amigos y vecinos.
Josué se graduó como periodista en la Universidad Católica Santa Rosa de Caracas, obteniendo su título de Licenciado. Lo que no sabía en ese momento era que más adelante descubriría su verdadera pasión en la repostería. Como todo emprendedor, ha enfrentado numerosos desafíos a lo largo de su trayectoria; sin embargo, su perseverancia y amor por lo que hace le han permitido superar cada uno de esos obstáculos.
“Los problemas que se te presenten, siempre busca solucionarlos; después te molestas. Los retos primero se solventan, luego veo si me molesto o no”, compartió Josué, recordando con aprecio a su antigua jefa. Estas palabras de sabiduría, que ella le transmitió en su momento, son un consejo que él valora y aplica en su vida diaria.
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Entre las coberturas más solicitadas destaca el frosting de queso crema. A pesar de contar con opciones como arequipe, crema de oreo, Nutella y parchita, este se ha convertido en el favorito de los “Ricolovers”, como cariñosamente llama a sus clientes. “Los clientes dicen que es único por su sabor. Tuve que crear un envase adicional y agregarlo al menú. Detalles como esos nos distinguen”, aseguró.
Las redes sociales han jugado un papel fundamental en el crecimiento de su emprendimiento. A través de plataformas como Instagram y TikTok, Josué establece una conexión única con sus seguidores, compartiendo la diversidad de sus productos y promociones.
Para aquellos que desean emprender en el mundo de la repostería, Josué aconseja tener un respaldo económico y ser pacientes. «Es un proceso al que hay que tenerle paciencia», afirma. «Se trata también de hacer todo con amor», finalizó.
