La hallaca es un plato emblemático de la Navidad en Venezuela, que se elabora a base de harina de maíz amarillo, siendo un delicioso manjar que se presenta relleno y envuelto en hojas de plátano, convirtiéndose en una tradición que varía según la región y las costumbres familiares. Cada hallaca es única, reflejando la diversidad cultural del país.
En varios comercios del estado La Guaira ya se percibe la venta de los ingredientes principales de las tradicionales hallacas venezolanas. El costo de preparar este plato en casa puede variar según el tamaño y la calidad de los más de 20 ingredientes necesarios. Vale la pena destacar que, si optas por adquirirlas ya elaboradas, los precios pueden oscilar entre 2 y 10 dólares, dependiendo del establecimiento.
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A continuación, se detalla un aproximado de los ingredientes necesarios para elaborar 50 hallacas y unos 20 bollos:
– 1 kilo de aceitunas: 400 Bs
– 1 kilo de alcaparras: 250 Bs
– 1 kilo de pasas: 250 Bs
– Medio kilo de onoto: 25 Bs
– 2 pabilos: 40 Bs
– 2 litros de aceite: 273,14 bs
– 4 kilos de harina Pan: 154 Bs
– Medio kilo de tocineta entera: 280 Bs
– 2 pechugas: 360 Bs
– 3 kilos de guisar: 957 Bs
– 1 kilo de cochino: 90 Bs
– Medio kilo de ajo porro: 100 Bs
– Medio kilo de cebollín: 50 Bs
– Cilantro (medio): 100 Bs
– 2 kilos de cebolla: 100 Bs
– Un kilo y medio de pimentón: 60 Bs
– Medio kilo de ají dulce: 40 Bs
– Ajo: 80 Bs
– Siete kilos de hojas (60 a 70 Bs c/u, pero pueden llegar hasta un dólar)
Tras el conocimiento de estos precios se puede saber un calculo de cuanto se invierte en la realización de las halladas y en los bollos teniendo un total de 3,679.14 bolívares y con su cambio en divisas con un precio de 81,24$.
Es importante mencionar que comerciantes indican que las hojas son traídas por encargo, principalmente en fechas cercanas a diciembre, anticipando que su precio podría aumentar en la víspera navideña. De esta manera los compradores en estas fechas comienzan a comprar las aceitunas, alcaparras y pasas con anticipación para mantenerlas refrigeradas hasta el momento de su utilización.
