El ceviche es un tipo de marinada preparada con limón u otros ingredientes frescos y ácidos, que se elabora tradicionalmente en la gastronomía latinoamericana. En Venezuela, el ceviche tiene una representación significativa y se disfruta especialmente durante la Semana Santa.
La elaboración de este plato, puede variar en costo según los ingredientes utilizados, a continuación, se detalla la inversión aproximada para su preparar en el hogar:
- Pescado blanco (Mero fresco) 2 kg: Bs. 960
- Pimentones verdes: 0.5 kg Bs. 20
- Cebolla morada: 1 kg a Bs. 80
- Ajíes dulces rojos: 0.5 Bs. 25
- Cilantro: 1 ramillete : Bs. 20
- Jugo de limones: 1 kg (aproximadamente 12 limones) Bs.50
- Jugo de naranjas dulces: 4 naranjas es igual a 50 bolívares
- Vinagre: Bs. 61
- Ajo: Considerando el precio de la cabeza da un total de Bs.30
El total aproximado para la elaboración del ceviche es de 1,256 bolívares, lo que equivale a aproximadamente 34.21 dólares. Este platillo no solo es delicioso, sino también una opción fresca y saludable para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en el litoral central, donde su sabor hace un excelente contraste con la cercanía al mar Caribe.
