La hallaca, plato emblemático de la Navidad venezolana, sigue siendo un símbolo de unión familiar y tradición, pero también un reto económico para las familias guaireñas. Un recorrido por establecimientos de Maiquetía revela que los precios de los ingredientes principales se encuentran marcados en dólares, lo que obliga a calcular el gasto en función del tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela (BCV), que al día de hoy se ubica en 249,1989 bolívares por dólar.
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Para la elaboración de 30 hallacas, el gasto estimado asciende a 52,88 dólares, equivalente a 13.220 bolívares.
El cálculo incluye carne para guisar (1 kg): 10,90 $ = 2.725 Bs, carne de cochino (1 kg): 11,90 $ = 2.975 Bs, pollo entero: 10 $ = 2.500 Bs, alcaparras (200 g): 1,28 $ = 320 Bs, aceitunas (200 g): 1,30 $ = 325 Bs, pasas (200 g): 1 $ = 325 Bs, harina de maíz: 1,80 $ = 450 Bs, ajo: 1,20 $ = 300 Bs, cebollín (½ kg): 1,20 $ = 300 Bs, ajíes (½ kg): 1,20 $ = 300 Bs, cebolla (1 kg): 1,20 $ = 300 Bs, comino: 1,80 $ = 450 Bs, onoto: 1,60 $ = 400 Bs.
También se suman los elementos indispensables para el armado, como rollo de pabilo: 1,50 $ = 375 Bs y hojas de plátano: 5 $ = 1.250 Bs
Este monto refleja el esfuerzo económico que implica mantener viva la tradición culinaria en las mesas guaireñas durante la época decembrina, donde cada hallaca representa no solo un sabor único, sino también la memoria de la familia reunida en torno a la preparación.
Los precios aquí reflejados podrían variar de acuerdo al valor del dólar según el Banco Central de Venezuela (BCV).
