En un exhaustivo recorrido por los comercios del litoral central, se llevó a cabo una detallada investigación sobre los precios de los ingredientes necesarios para la elaboración de las icónicas hallacas venezolanas, plato emblemático de la temporada navideña.
De acuerdo con los comerciantes, se ha notado un notable interés por parte de los compradores en estos insumos. Es importante resaltar que la preparación de este manjar en casa puede variar en función del tamaño y la calidad de los aproximadamente 20 ingredientes requeridos. Por otro lado, adquirir las hallacas ya elaboradas puede implicar un desembolso que oscila entre tres y 10 dólares, dependiendo del lugar.
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Entre los ingredientes esenciales para la elaboración de las hallacas se encuentran:
– 1 kilo de aceitunas: Bs. 420
– 1 kilo de alcaparras: Bs. 270
– 1 kilo de pasas: Bs. 300
– Medio kilo de onoto: Bs. 40
– Medio kilo de ajo porro: Bs. 100
– Medio kilo de cebollín: Bs. 100
– Medio kilo de cilantro: Bs. 200
– Dos kilos de cebolla: Bs. 100
– Un kilo y medio de pimentón: Bs. 150
– Medio kilo de ají dulce: Bs. 50
– Ajo: Bs. 80
– Medio kilo de perejil: Bs. 200
– Dos litros de aceite: Bs. 349,74
– Cuatro kilos de harina Pan: Bs. 184
– Medio kilo de tocineta entera: Bs. 280
– Dos pechugas: Bs. 386
– Tres kilos de guisar: Bs. 1,167
– Un kilo de cochino: Bs. 90
– Siete kilos de hojas: entre Bs. 60 a Bs. 80 cada kilo (los compradores también pueden optar por hojas empaquetadas en supermercados, con un costo mínimo de $4 por un total de 50 hojas).
– Los pabilos son una parte importante para finalizar su preparación y se encuentran en promociones de tres por un dólar en distintos comercios.
En comparación con la investigación realizada el tres de octubre, se han observado aumentos significativos en los precios. Anteriormente, el total ascendía a Bs. 3,679.14, equivalente a $81.24 según la tasa BCV vigente en ese momento. Los nuevos cálculos revelan que el costo total de los ingredientes necesarios para elaborar las hallacas se ha elevado a Bs. 4,589.74, es decir, $107.09 al tipo de cambio actual.
